75克限油壶 （3人份)

 我国城市居民营养与健康状况调查显示，我国人均每天摄油44 g，超标76%；人均每天摄盐12 g，超标100%。油、盐摄入过多，是导致高血压、糖尿病、心脑血管病等慢性疾病的重要因素。油吃多了会导致肥胖，接下来会发生高血脂、高血糖等并发症；盐吃多了，会引起高血压，食盐过量还容易导致胃病、感冒等多种疾病，加重糖尿病，诱发支气管哮喘，还有可能间接地导致记忆力衰退，并逐步影响个人智力等。所以说，控盐控油是非常重要的。

        目前，我国高脂血症患者已接近2亿人，高血糖为8 000万人，高血压为1.8亿人，发病率异常惊人，已经到了非常严重的地步。而控油控盐是防治这些疾病的有效措施。但令人遗憾的是，由于受各地烹饪喜好的影响，许多人对清淡菜肴一时难以适应。那么，如何改变“盐多不烂菜、油多不坏菜”的传统观念呢?这就需要大家在日常生活中坚持使用控油、控盐的专门器具，以“自我强制”的方法，尽可能地养成少油、少盐习惯，逐步让“口味”变得清淡。